Snabb potatisgratäng – restaurangtricket som ger gratäng på speed
Snabb potatisgratäng – restaurangtricket som ger gratäng på speed Kokboksförfattare & sommelier – recept, mat och vin Recept Anettes Matchningar Mat & Tankar Om mig Sök Snabb potatisgratäng – restaurangtricket som ger gratäng på speed by Anette Rosvall 2026/10/07 by Anette Rosvall 2026/10/07 Skriv ut receptet 3,6K Här kommer ett riktigt smart tips från restaurangköket – Potatisgratäng på speed! För tänk själv, du har kommit hem från en heldag och söndagsmiddagen ska fram. Hela familjen är hungriga som vargar efter alla aktiviteter. Det ska gå fort, men söndagsmiddag är ändå söndagsmiddag, det ska vara lagat från grunden, väldigt gott och kanske också räcka till en eller två lunchlådor dagen därpå. Klart vi ska ha gratäng till middagen. Du har varit smart, du har följt mitt tips och tar fram kastrullen med gräddkokad potatis från kylen. Ner med den i en gratängform, på med ost, skjuts in i ugnen och vips så har du en färdig potatisgratäng! Mitt bästa tips på en snabb potatisgratäng, på samma sätt som de gör i restaurangköket I en restaurang har ingen tid att vänta en timme på att potatisen ska bli mjuk i ugnen. Därför kokas den i gräddmjölk i förväg. Potatisen skalas och skärs i tunna skivor och får sedan sjuda mjuk i mjölk och grädde, tillsammans med några vitlöksklyftor, salt och svartpeppar. När skivorna är mjuka och medgörliga kan du spara den i kylen tills det är dags för middag. Då häller du alltihop i en gratängform, strör över ost och ställer in i ugnen. Efter 15–25 minuter är gratängen gyllene och klar! Därför är det så smart Hela den krångliga delen kan du göra i förväg: på förmiddagen, dagen innan. Det gör att du slipper stå och stressa i köket. Du kan istället mingla med dina gäster och lugnt sippa på ett glas bubbel. När det är dags för middag är det bara att strö ost på och in i ugnen när det är dags. Gratäng på speed, helt enkelt! Sanningen är att den faktiskt blir lite godare också, potatisen blir jämt mjuk och gräddmjölken liksom inkorporerad i gratängen på det allra bästa sätt. Så vare sig det är kalas eller vanlig helgmiddag så prova mitt bästa recept på snabb potatisgratäng. Tartiflett eller potatis- och skinkgratäng Gratäng på blomkål och fänkål Snabb Potatisgratäng på speed Det här behöver du: 1 kg potatis i skivor 2 vitlöksklyftor salt och peppar gräddmjölk så det täcker potatisskivorna (jag använde cirka 1 liter) riven ost, lagrad Gör så här: Skala och skiva din potatis i skivor - cirka 3mm tjocka. Lägg skivorna i en kastrull, ner med krossade vitlöksklyftor och fyll på med gräddmjölk tills potatisen är täckt. Salta! Låt småputtra på låg värme tills gräddmjölken tjocknat. På min spis tog det cirka 25 minuter. Hit kan du förbereda, en liten stund innan servering följer du instruktionerna här nedanför. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp i en gratängform och täck med riven ost. Gratinera i 185 grader tills osten är gyllene och gratängen är varm. Sedan är det bara att äta! fest gratäng Helgmat potatis Sås och tillbehör Smårätter tips 0 comments 1 Facebook Pinterest Email Anette Rosvall Föregående inlägg Trattkantarellsoppa – grå, oansenlig och himmelskt god Nästa inlägg Biff Lindström med fårost och tsatsiki – klassikern tar en sväng om Grekland Du borde verkligen prova det här också! Skåla in hösten 2026 – röda viner till... 2026/10/29 Linssoppa med chorizo – när röda linser får... 2026/10/26 International Champagne day stundar – jag bjuder på... 2026/10/20 En försmak av julen – macka med senap... 2026/10/12 Biff Lindström med fårost och tsatsiki – klassikern... 2026/10/11 Trattkantarellsoppa – grå, oansenlig och himmelskt god 2026/10/05 Grytornas tid på ingång – min variant på... 2026/10/03 Soffritto och mirepoix – grunden till varje god... 2026/10/01 Kanelbullensdag – jag tror jag hittat det bästa... 2026/09/28 Ställ inte in grillen än! Grillad fläskkarré med... 2026/09/24 Tags Cloud Anette Rosvall baka brunch dryck efterrätt Festmat fika Fisk och skaldjur fläsk Frukt och bär Fågel förrätt grilla