Doft och smak
Tempura friterad Enoki | Tempura friterad Enoki – Doft och smak Hem Presentation Ta kontakt Länkar Doft och smak Tempura friterad Enoki 17 april, 2026 av matias | Inga kommentarer Har ni testat den asiatiska svampen, enoki? Den som även kallas för needle mushroom och dess latinska namn är Flammulina filiformis. Vi går inte in djupare in i svampläran än så. Men har ni inte testat den, så gör det! Den passar förträffligt att som här Tempura fritera. Googlade recept och hittade ett grund recept hos Svamphuset , en hemsida som säljer svampkit, så man kan odla egen svamp hemma! Något att fundera på! Men jag valde att knycka deras recept på Gochujangsåsen från dem och receptet på ”smeten” stal jag ifrån ett inlägg på Reddit. Så kan de va! Ingredienser 200 gram enokisvamp 90 gram vetemjöl 60 gram potatismjöl ¾ tsk bakpulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk lökpulver salt efter behag, jag körde på mitt Sanchopepparsalt med lakrits! 210 ml kallt vatten Gör så här: Rör ihop alla torra ingredienser och vispa sedan ner vattnet, vispa så du får en slät smet. Ansa din enokisvamp i lagomt stora ”buketter” och låt dem glida ned ordentligt i din friteringssmet, så smeten täcker ordentligt runt om. Fritera i het olja tills gyllene! Låt dem sedan droppa av, helst på galler, annars på hushållsduk eller hushållspapper. Servera med såsen! Gochujangsås efter recept av Fabian Omne. Vilken härlig sås! Ja vilken banger till sås! Du behöver: 1,5 dl ketchup 1,25 dl gochujang 1,25 dl agavesirap eller lönnsirap 0,6 dl risvinäger 4 vitlöksklyftor, finhackade Topping: Sesamfrön Salladslök Hade jag haft vattenkrasse hemma, så hade även den fått vara med på tallriken för att ge mer liv! De estetiska är viktigt! Dela detta: Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X Mer E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post Dela på LinkedIn (Öppnas i ett nytt fönster) LinkedIn Relaterade Kategorier: Asiatiskt , Festligt , Förrätt , Friterat , Koreanskt , lite lyxigare , Sås , Snacks eller mellanmål , Som på bättre restaurang , Streetfood , Tillbehör , Vegan , Vegetariskt | Etiketter: Enokisvamp , Friterad svamp , Tempura friterad enoki , Tempurasmet | Permalänk Lämna ett svar Avbryt svar Obligatoriska fält är märkta * . Meddelande * Namn * E-postadress * Webbplats Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar. Meddela mig om nya kommentarer via e-post. Meddela mig om nya inlägg via e-post. Δ ← Föregående inlägg Nästa inlägg → Senaste kommentarer Supergod sås till varmrökt lax – 5 snabba recept – FIEF.se om Mårtenssons sås till varmrökt lax Tjälknöl – den absoluta bästa metoden - Överblicken om Tjälknul Susanne Hägg om Crumble kaka med rabarber Gravad oxfile: Recept med cognac, gin & nobisdressing - sundsvallsrapport.se om Grönstedts gravad oxfile med timjanstekt potatisfondant & Werner Vögelis Nobissås Sussi Hägg om Chicken Goma Etiketter bacon bakpulver cajun chips citron creme fraiche dill Friterad kyckling godis grädde gräslök gurka hembakt koriander kräftstjärtar lakrits lax lök majonnäs mjölk morötter Ninasmat olivolja paprika peppar persilja rapsolja räkor rödlök rökt lax salt sirap smör socker Sriracha svartpeppar timjan tomat Umeå Smakfestival vaniljsocker vatten vetemjöl vitlök vitpeppar ägg Sök på Doft och Smak Senaste inläggen Morotssoppa med kokosgrädde Crumble kaka med rabarber Ezus Cup Coffee – ett Etiopiskt kaffe Yamay – Wook the Fook Rökt röding med ljuvlig hjortronsås i korntunnbröd från Stöde! Prenumerera på min blogg Fyll i din epostadress för att prenumerera på min blogg. Då får du ett mejl varje gång bloggen uppdateras med nya recept och inlägg. E-postadress Prenumerera Gör som 113 andra, prenumerera du med. Arkiv Arkiv Välj månad augusti 2026 juni 2026 april 2026 januari 2026 december 2025 september 2025 augusti 2025 juli 2025 april 2025 december 2024 november 2024 oktober 2024 juli 2024 april 2024 mars 2024 februari 2024 decem