Det går bra för oss och nu letar vi efter en ansvarig chef, som även är delaktig i den dagliga driften.

Under perioden april till oktober följer vi med Sveriges största matfestival, International Food Festival, som ambulerar i hela Sverige.

Vi lagar (från grunden) troligen Sveriges godaste Fish & Chips - vi sätter stort värde i att kunderna gillar vår produkt och återkommer år efter år.

Arbetet är stundtals tungt då vi bygger upp- och tar ner tält, maskiner och inredning, 2 gånger per vecka.

Det kan vara stressigt ibland, men det gillar vi eftersom då har vi kö och massor med kunder.

Man "ligger ute" mestadels av tiden och då på hotell eller Airbnb så man måste vara medveten om att det är mycket resande.

I gengäld har man fantastiskt roligt, träffar mycket folk och tillsammans med övriga "traders" på marknaden får uppleva en gemenskap man sällan annars får uppleva.